বাঙালি রান্নাঘর মানে পেঁয়াজ-রসুন থাকবেই। আর পেঁয়াজ ছাড়া যেনো বাঙালির রান্না অসম্পূর্ণ। সবজি থেকে শুরু করে যেকোনো আমিষ রান্নায় পেঁয়াজের মেলা ভাড়। তবে এই যে এতো এতো পেঁয়াজ-রসুন আমরা রোজ
বাংলা পঞ্জিকায় ভাদ্র মাস এলেই তীব্র গরম আর ঝলমলে রোদের প্রকোপ বেড়ে যায়। গ্রামবাংলায় এ সময়কে অনেকেই ‘তালপাকা রোদের সময়’ বলে থাকেন। আকাশে মেঘ না থাকলে সূর্যের তাপ আরও বেশি
ডিম যেন খাবারের পাতের অন্যতম প্রধান উপাদান। কোনো তরকারি নাই, ডিম ভাজি করি। হালকা খিদে লেগেছে—ডিম সেদ্ধ খাই। সকালে ভাজি, দুপুরে ডিমের ঝোল, রাতে ডিমভুনা মাসের শেষের হিসাব মেলানো থেকে
বিয়ের আংটি বাম হাতের চতুর্থ আঙুল বা অনামিকায় পরা হাজার বছরের পুরোনো এক ঐতিহ্য। বিশ্বের অধিকাংশ দেশে ঐতিহ্যগতভাবে বাম হাতের চতুর্থ আঙুলে বিয়ের আংটি পরার রীতি রয়েছে। কিন্তু জানেন কি
ভাত সবসময় ঝরঝরে হয় না। বেশি পানি দেওয়ার কারণে কিংবা বেশি সময় ধরে সেদ্ধ করার কারণে ভাত গলে যায়। রান্না করা ভাত গলে কাদা কাদা হয়ে গেলে তা খাওয়া যায় না।
সকালে ঘুম থেকে উঠে অনেকেই দুধ চা, কালো চা কিংবা কফি পান করেন। তবে হৃদ্যন্ত্রের সুস্থতার কথা বিবেচনা করলে গ্রিন টিও হতে পারে স্বাস্থ্যকর একটি বিকল্প। নারী-পুরুষ সবার জন্যই এটি
বিরিয়ানি রান্নায় মশলা ও চাল ঠিকঠাক হলেও মাংস শক্ত থেকে গেলে পুরো স্বাদটাই নষ্ট হয়ে যেতে পারে। মাংস যদি সহজে হাড় থেকে আলাদা হয় এবং মুখে দিলেই নরম লাগে, তাহলে
গরমের দিনে ঠান্ডা ও সুস্বাদু পানীয় হিসেবে বোবো টি বা বাবল টি বেশ জনপ্রিয়। দোকান থেকে কিনে খাওয়ার পাশাপাশি খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায় এই মজার পানীয়। প্রয়োজনীয় কয়েকটি
এমন কি কেউ আছে, যাকে আপনি মনে মনে খুব পছন্দ করেন? তার সঙ্গে কথা বলতে ভালো লাগে, তার খোঁজ নিতে ইচ্ছে করে, একটু দেখা না হলে মনও খারাপ হয়। কিন্তু
কচু শাক, ওল কচু অনেকেরই পছন্দের। এ খাবারগুলো অত্যন্ত সুস্বাদু ও পুষ্টিকর হলেও অনেকেরই কচু খেলে গলায় অস্বস্তিকর চুলকানি হয় বা গলা ধরে। কেন এ ধরনের সমস্যা হয় তা নিয়ে